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九崇湾十两礼盒

给每一条河每一座山,取一个温暖的名字

——海子《面朝大海,春暖花开》

 

地图上只有九重湾,没有九崇湾。九崇湾是老杨叫出来的,因茶而名。

 

九,古人造字以纪数,起于一,极于九。崇,山大而高,有兴盛之意。湾,水流弯曲的地方。

 

“九崇湾”这名字,听过的人都喜欢。山高,水长;乾玄用九,乃见天则。

 

九重湾茶区地图,版权所有©资润黑茶

 

清嘉庆《安化县志》记叙:麻溪之源出天吴山(今九重湾罄石岩)。

 

天吴山海拔1032米,是鹞子尖的主山,其主峰在黄花溪九重湾与栗林银星村交界处,为五龙山、九重湾、云台观、浮青山、朝阳山的宗主山。同时也是伊溪、滔溪、黄花溪即麻溪之源,为资江重要的一级支流。

 

黄花溪源起九重湾,图片来自@红网论坛

 

黄花溪源起九崇湾,图片来自@红网论坛

 

安化黑茶六洞中的竹林溪之条(跳)鱼洞,指的便是九重湾这片区域。

 

民国时期,有中国黑茶理论之父称号的彭先泽在其专著中论述:以鹞子尖为核心,包含九重湾(含海南溪)、五龙山、扇子排等地范围内的茶产量多而好。鹞子尖茶马古道,也是安化现存最重要的一段古茶道。

 

鹞子尖古道上的石板路,图片来自@红网论坛

 

鹞子尖古道上的石板路,图片来自@红网论坛

 

 

九重湾,黄花溪(麻溪)发源地,五龙山核心产茶区,鹞子尖古茶道的重要节点。

 

海拔700米到800米,江南、小淹、乐安茶区的代表。荒山林间,安化群体大叶种,茶叶口感呈甘蔗的甜味,且浸入感强。闻之有蜜香,茶气卓著,生津回甘强烈,回味持久不散。

 

 

十两茶采用后发酵的优质黑毛茶为原料,每支遵循古制计量,重360克,全程纯手工制作。

 

作为千两茶的袖珍版,十两茶在选料、工艺、包装等方面都完整延续了千两茶的特点:精选优质原料,全部制作工序均由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力。以竹黄、棕叶、寥叶为包装,经其绞、压、跺、滚、锤等工艺,古朴、大气,又有透气、防潮、防尘之用。十两茶压制成型后同样需要经过七七四十九天日晒夜露,吸纳天地日月精华,自然晾置干燥,助其内质转化。

 

相比千两茶,十两茶更方便携带和取用,而且同样具有收藏价值。 因此,只要存放在通风干燥、无异味的场所,时间越久,口感更醇厚、自然,其药理保健功效则更加突出。

 

九崇湾十两茶礼盒,资润黑茶出品

  

原料是做工纯正的安化黑毛茶

 

茶树长于阳崖阴林,山脉延绵、云雾缭绕,拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。另外山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤,这种土壤对植物的生长最为有益,在此基础上,采摘成熟度较高的鲜叶,用传统的工艺加工而成的黑毛茶,奠定了十两茶特殊的品质内涵。

 

安化本地茶农交收鲜叶,图片来自@国家地理中文网

 

松柴明火七星灶,图片来自@国家地理中文网

 

加工工艺具有独一无二的奇特性

 

十两茶和千两茶一样,其包装和加工是同时完成的,外部采用篾片捆压,篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小,至最后形成定型的竹篓;十两茶的茶胎采用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。

 

十两茶包装拆解,图片来自网络

 

十两茶捆制技艺,图片来自网络

 

 

压制工艺集安化千两工艺之大成

 

十两茶的压制工艺独特,可以说是集数百年千两加工工艺之大成,除了杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序外,精致过程不仅耗费人工体力,也更具技术含量,蒸、装、勒、踩、晾置,水分的高低、温度湿度的控制,都有极其精确的物理化学指标。

 

十两茶压制技艺,图片来自@国家地理中文网

 

十两茶晾置,图片来自网络

 

 

 

 

 

安化黑茶的包装一直以其原始古朴的外形传承至今,其中又以花卷茶最具特色。其材质取之于本地山林间随处可得的竹、棕、蓼,经加工处理制成竹蔑、棕片和棕叶,再用于茶叶的包装陈放。

 

——九崇湾十两茶亮相CCTV-2《消费主张》

 

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